Vôo do beijaflor

Share | O que sementes de jaca e chocolate têm em comum?

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Share | Frutas pouco conhecidas, como a grumixama, têm alto poder anti-inflamatório e antioxidante. [Imagem: B.navez/Wikimedia Commons] Superfrutas Os nomes de algumas frutas nativas da Mata Atlântica ainda soam estranhos para a maioria dos brasileiros: bacupari-mirim, araçá-piranga, cereja-do-rio-grande, grumixama e ubajaí. Se depender de suas propriedades bioativas, contudo, é um questão de tempo para que elas possam estar não só disputando espaço nas gôndolas dos supermercados, como ganhando posição no ranking dos superalimentos. "Não havia muito conhecimento científico sobre as propriedades dessas frutas nativas. Agora, com os resultados do nosso estudo, a ideia é fazer com que elas sejam produzidas por agricultura familiar, ganhem escala e cheguem aos supermercados. Quem sabe elas não se tornam um novo açaí?", comentou o professor Severino Matias Alencar, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) em Piracicaba (SP), que realiz...

Share | Em São Paulo, campanha mostra frutas que correm risco de desaparecer. Alimentos em extinção são 3.500 no mundo e cem no Brasil. Aqui no Brasil, cerca de cem alimentos correm o risco de serem extintos, exatamente como acontece com os animais. Em São Paulo, muitas pessoas estão sendo apresentadas às chamadas frutas ameaçadas. Elas são bonitas, coloridas e gostosas. Mas talvez você nunca tenha ouvido falar delas. Por isso mesmo frutas como uvaia, jaracatiá, bocaiuva estão ameaçadas de extinção, comida que corre o risco de desaparecer. “Às vezes você pode perder de uma vez por todas, nunca mais conhecer esse ingrediente, que isso é muito triste, né?”, disse a chef Cláudia Mattos. Todo mundo se comove com animais ameaçados de extinção. Mas também tem muito alimento correndo esse risco: 3.500 no mundo e cem no Brasil. E um dos motivos é: como é que a gente vai preservar algo que não conhece? O que tem jeitão de disco voador é o cambuci. Uma fruta que vem de...