Pizza de "tofunhame" (tofu com inhame)
Share | Ingredientes: Tofu, 1/2 kilo Inhames, 2 grandes ou 3 médios Polvilho, 150 a 300 gramas (à gosto) Milho verde cozido, 100 gramas Azeitonas Limão, 1/2 Cebolinha, algumas ervas picadas Sal marinho, à gosto Cúrcuma, pitada Orégano, à gosto Pimenta calabresa, à gosto ____Preparo____ Primeiro cozinhe os inhames até ficarem bem macios e descasque. Bata no liquidificador até ficarem cremosos com um pouco de água, ajudando com uma colher na parte de cima do copo do liquidificador. Adicione o suco de 1/2 limão, o sal, o azeite e uma pitada de cúrcuma e bata até misturar bem todos ingredientes. Reserve o creme de inhame num bowl. Bata agora o tofu até ficar bem cremoso. Misture os cremes no bowl incorporando polvilho até ficar com a consistência desejada e a cobertura da pizza está pronta. Espalhar o creme sobre a massa da pizza, salpicando com orégano e pimenta calabresa. Adicionar o milho, as azeitonas, a cebolinha picada e assar.