Trigo: a peça que falta no quebra-cabeça do autismo
Share | As pessoas muitas vezes se recusam a idéia de que uma dieta sem glúten pode melhorar a condição de crianças autistas. Para muitos que tentaram, a prova não está em publicações acadêmicas, mas na experimentação sem glúten. Nada é mais atraente do que ver a melhora com seus próprios olhos, nem mesmo um ensaio clínico randomizado duplo-cego. Na mesma linha de "vacinas não causam autismo", fatores dietéticos e ambientais muitas vezes são anulados pelas autoridades médicas convencionais em favor de uma explicação genética até então indisponível. Eles preferem rotular algo como "idiopático", uma palavra chique que "nós não entendemos", do que embarcar numa investigação mais ampla, como explorar os fatores causais embutidos na exposição a produtos químicos todos os dias ou padrões dietéticos. Mas a realidade é que o glúten contém uma ampla gama de peptídeos biologicamente ativos, que a ciência acumulada sobre a toxicidade do trigo agora...