Gororoba de shimejis com quinoa vermelha

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Algumas gororobas* dão certo; muitas na hora da fome servem, mas no dia seguinte já não são tão palatáveis. Mas há gororobas que merecem ser registradas: aquelas que no dia seguinte ainda se tornam melhores do que no momento da fome brava. Esta é uma gororoba que ficou tão boa que vale o registro.

Ingredientes: alho tostado, amendoins, shimeji, abóbora Hokkaido, quinoa vermelha, farinha de milho, farinha de mandioca, orégano, cúrcuma, sal marinho, e óleo composto Olinda da EMBAVI, 50% azeite ev + 50% soja

Comecei fritando em óleo misto (50% azeite ev e 50% óleo de soja) quase uma cabeça de alho; no final da fritura adicionei uns 200 ml de amendoins crus (vindos direto do meu congelador) pra dar uma tostada leve. Depois vieram os shimejis lavados e desagruminhados. Deixei os shimejis tostarem e curtirem um pouco no alho e depois adicionei água, quinoa vermelha (umas 150 gramas), a abóbora em pedacinhos e os demais temperos.

 

*Gororoba: comida que se improvisa rapidamente com os ingredientes que se tem, ao sabor da fome que te come.

Por Dreiblue

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