Trigo: a peça que falta no quebra-cabeça do autismo

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As pessoas muitas vezes se recusam a idéia de que uma dieta sem glúten pode melhorar a condição de crianças autistas. Para muitos que tentaram, a prova não está em publicações acadêmicas, mas na experimentação sem glúten. Nada é mais atraente do que ver a melhora com seus próprios olhos, nem mesmo um ensaio clínico randomizado duplo-cego.

Na mesma linha de "vacinas não causam autismo", fatores dietéticos e ambientais muitas vezes são anulados pelas autoridades médicas convencionais em favor de uma explicação genética até então indisponível. Eles preferem rotular algo como "idiopático", uma palavra chique que "nós não entendemos", do que embarcar numa investigação mais ampla, como explorar os fatores causais embutidos na exposição a produtos químicos todos os dias ou padrões dietéticos.

Mas a realidade é que o glúten contém uma ampla gama de peptídeos biologicamente ativos, que a ciência acumulada sobre a toxicidade do trigo agora nos mostra que este pode sim afetar profundamente a saúde neurológica, endócrina, imunológica e digestiva, para citar apenas alguns sistemas do corpo, afetados de forma proeminente. A incredulidade da comunidade médica convencional para a perspectiva de que a dieta e o comportamento estão intimamente ligados deixa muitos se perguntando como eles alcançaram essas posições elevadas de autoridade médica, ou por que tão facilmente damos a eles o poder de tomada de decisão sobre nossa saúde em primeiro lugar .

Isso é, de fato, por que eu criei GreenMedInfo.com. Como um agregador ativo e crescente indexador de alta integridade, com pesquisas biomédicas publicadas e revisadas aos pares (inteiramente provenientes da National Library of Medicine), as informações que nós fornecemos ao público lhes permite aceder à própria ciência em primeira mão, retirando muitas camadas de opacidades e distorções da "opinião de especialistas", que muito freqüentemente são comprometidos tanto com agendas escondidas ou pensamentos ultrapassados, permitindo aos nossos usuários tirarem suas próprias conclusões a partir dos dados em si.

Então, vamos olhar para um estudo publicado no Journal of Nutritional Neuroscience em 2004, intitulado "A resposta imune às proteínas alimentares, gliadina e peptídeos _ em crianças com autismo". [1]

Pesquisadores estabelecidos para averiguar os mecanismos por trás da reação auto-imune aos antígenos do sistema nervoso em indivíduos autistas. Eles levaram o sangue de 50 pacientes com autismo e 50 controles saudáveis​​, e observaram aos peptídeos de gliadina (proteína do trigo) e o cerebelo, a parte do cérebro que desempenha um papel vital no controle motor e funções cognitivas como atenção, linguagem, medo e  respostas ao prazer.

Os pesquisadores descobriram:
Um percentual significativo de pacientes com autismo mostraram elevações em anticorpos contra reações cruzadas superiores a 60% anti gliadina e anti peptídeos cerebelares simultaneamente.

Em seguida, os pesquisadores usaram um modelo animal para descobrir se essas elevações simultâneas foram resultado de reações cruzadas entre proteínas dietéticas e proteínas (antígenos), ou seja, se o sistema imunológico produz anticorpos anti-gliadina, que erroneamente atacam proteínas cerebrais.

Eles descobriram em coelhos reações de rejeição cruzadas superiores a 60%, anti gliadina e anti peptídeos cerebelares, e concluiram o seguinte:

Conclui-se que o subgrupo de doentes com autismo produzem anticorpos contra células de Purkinje (neurônio produtor de GABA a partir do córtex cerebral) e peptideos gliadina, que podem ser responsáveis por alguns dos sintomas neurológicos no autismo.

Via: http://www.greenmedinfo.com/blog/wheat-missing-piece-autism-puzzle